Proste jak budowa czołgu T55. Ryż, mleczko kokosowe, mango (+cukier, sól)
Jedyną trudnością wyzwaniem, a jednocześnie kluczowym elementem jest przygotowanie ryżu.
Tak, można kombinować z ryżem jaśminowym, na różne sposoby próbować uzyskać kleistość, ale polecam wysilić się i spróbować z #prawilnym, kleistym (eng glutinous rice)
Poniżej kilka kroków, które dzielą Cię od najbardziej popularnego tajskiego deseru.
| Czas przygotowania | 4 h |
| Czas gotowania | 20 min |
| Porcje |
porcje
|
Składniki
- 125 gramów ryżu kleistego
- 100 gramów mleczka kokosowego
- 3 łyżki erytrolu / ksylitolu / cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka chrupiącej fasola mung LUB sezamu (opcjonalnie, do wykończenia)
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
-
Kluczowy element - przygotowanie ryżu. W skrócie: płuczemy kilkukrotnie, do momentu aż woda nie będzie mętna. Zalewamy wodą i zostawiamy na minimum 4h, albo całą noc. Odcedzamy Po bardzo szczegółowy opis tego procesu odsyłam tutaj: https://pyzamadeinpoland.pl/2016/10/jak-ugotowac-kleisty-ryz/
-
W zależności od wyposażenia - ryż gotujemy przez 20 min na parze. Ja nie posiadam specjalnego koszyczka (jak w linku powyżej), także tylko zawijam w ściereczkę.
-
W garnku na małym ogniu podgrzewamy mleczko kokosowe, słodzimy cukrem / erytrolem (według uznania), dodajemy szczyptę soli. Połowę przelewamy do osobnego naczynia
-
Do garnka dodajemy ryż, mieszamy razem i formujemy na talerzu. Wchodzimy na youtube i oglądamy jak obrać mango, polecam "na jeża" 😉
-
Mango serwujemy obok ryżu, razem z przygotowaną wcześniej połową posłodzonego wcześniej mleczka kokosowego (polewamy całość według uznania) Jeśli mamy - ( w co wątpię;) posypujemy fasolkami mung - jeśli nie - możemy użyć sezamu lub pominąć.
Pozostałe informacje
